Saule. Pīlādžogas. Migla.

Rudens ir laiks, ko es parasti diez ko negaidu. Bet jūtu, ka šogad to beidzot izdodas uzņemt atplestām rokām kā mīļu ciemiņu, par godu tā atnākšanai darinot vienu siltu lietu pēc otras.

Jaunā šalle ir piesūkusies ar atvasaras saulstaru zibšņiem, pīlādžogu oranžīgi sārto, rūgteno brīnumu un septembra nogales rītu biezo miglu, klusi aicinot tajā ietīties un aizmirsties, lasot kādu pirms daudziem gadiem izdotu grāmatu nedaudz nobružātos, iepriekšējo lasītāju roku apglaudītos vākos.

Šodien es par rudeni īpaši priecājos, jo šī ir mana tēta dzimšanas diena. Daudz laimes, tēt! Šodien visas manas labās domas un vēlējumi iet pie Tevis!

Ja ilgojaties tikt pie līdzīgas šalles, adīšanas pamācība jūs jau gaida.

Lapu kaudzes pārvērtības

Pirms nedēļas Vēlēšanu nakts koptamborēšanas laikā vilnas dzija manās rokās pārtapa krāsainās lapās. Paspēju arī šādas tādas citas detaļas sultāna rakstā uztaisīt. Kas iznākumā radās?

Ne svārki, kā domāja Biene, ne Madaras iztēlotais džemperis vai galdauts... Šoreiz taisnība bija manai māsiņai Ivetai, kura rakstīja, ka, viņasprāt, tā būs kleita.

Tā patiesi IR kleita! :))

Paldies Bienei, aggy, Madarai, Inesei un Ivetiņai par minējumiem un labajiem vārdiem! Uz jūsu komentāriem neatbildēju, jo, pirmkārt, baidījos nejauši izpļāpāties, ko tamborēju, un, otrkārt, mans komentētprieks uz vairākām dienām bija devies kaut kur pastaigāties. Nosmaidīju par Ineses manam koptamborējumam piedēvēto uzkrītošo perfektumu :D Tā jau runā, ka tas, ko radām, lielā mērā raksturo mūs pašus... Man tik tiešām daudzās dzīves jomās patīk kārtība un pabeigtība.

Kā es koptamborēju

Arī es biju viena no Lindas iniciētās Vēlēšanu nakts koptamborēšanas dalībniecēm.

Vēlēšanu dienā vēl divu cilvēku kompānijā braukāju apkārt pa Kurzemi, tādēļ tamborēšanas process bija diezgan saraustīts. Nobalsoju ap pusdivpadsmitiem Skrundas vēlēšanu iecirknī. Mājās, Ventspilī, atgriezos ap pieciem pēcpusdienā. Intensīvi tamborēšanai pieķēros pēc pussešiem, bet kopumā darboties beidzu ap diviem naktī, jo acis atteicās uz to košumu ilgāk lūkoties, LTV1 vēlēšanu norisēm veltītais raidījums bija nule kā beidzies, bet no pilsoņa pienākuma izpildei par godu iedzertā ērkšķogu vīniņa uznācis pārsteidzoši salds miegs :))

Darinājums nav pabeigts, tādēļ pagaidām nestāstīšu, kas tas būs. Miniet, skatoties fotogrāfijās!

Raibraibas jostiņas

Gadījās man atkal viendien paniekoties ar sīkdarbiņu. Tā aizrāvos, ka vienas jostas vietā dabūju gatavas četras :D Kas nekait - priecīgas krāsas, tamborēšana viegli sokas, ātri iegūstams rezultāts, turklāt ar vienu aci paralēli var skatīties datorā kādu jauku filmu.

Ja vēlaties tikt pie savas jostiņas apģērbam pieskaņotās krāsās, sekojiet norādījumiem te.

Katjas atbalsis, plūmes un neparastā tomātu zupa

Droši vien vairumam cilvēku, kuriem savā vai radu siltumnīcā saaugusi krietna tomātu raža, vasaras beigās un rudens sākumā nākas gudrot, ko jaunu no sarkanajiem un dzeltenajiem bumbuļiem lai atkal pagatavo, kad tradicionālie varianti apnikuši. Atrodoties smagā pusdienu dilemmas priekšā (veco vai jauno? tāds ir jautājums), vakar no datorā patālāk nobāztas mapes izvilku receptes no Šivas centra veģetārās pavārmākslas kursiem un visas 58 lappuses elektroniski nodevu vīram izdrukāšanai, jo, kā smejies, kas stāv datorā, tas reti tiek likts lietā. Domājams, ka tagad, kad receptes stāvēs virtuvē man acu priekšā, rokas pēc tām biežāk sniegsies. Vakar tās aizsniedzās līdz tomātu zupai:))

Tā kā sen neesmu papildinājusi eksotisko garšvielu krājumus, dažu sastāvdaļu man trūka, tādēļ receptē ar tām variēju.

Oriģinālā recepte:

1,5 litri ūdens
5 vidēji tomāti
3 sīpoli
3 ēdamkarotes rīsu
1/4 selerijas saknes
1 ķiploku daiviņa
3 ēdamkarotes kokosa skaidiņu
2 tējkarotes Churna Nr.2
1 ēdamkarote Kasoori Methi (kaltētu fenugrīka (sierāboliņa) lapu)
1 tējkarote Pav Bhaji Masala
2 ēdamkarotes ghī sviesta
sāls
zaļumi

Mans variants:

1,5 litri ūdens
2 lieli un 4 mazi tomāti
1 liels sīpols
3 ēdamkarotes rīsu (liku ar krietnu kaudzīti)
1/4 selerijas saknes
3 ķiploku daiviņas
3 ēdamkarotes kokosa skaidiņu
1 tējkarote Sabji Masala
1 tējkarote Indijas tipa karija garšvielu maisījuma (nopērkams Gemosā)
1 ēdamkarote Kasoori Methi
2 ēdamkarotes ghī sviesta
sāls

Pagatavošana:

Katlā uzliek vārīties ūdeni. Rīsus ieber smalkā caurdurī, noskalo zem tekoša ūdens un ber katlā. Vāra 10-15 minūtes, pēc tam pieber sāli.

Kamēr rīsi vārās, tomātiem krusteniski iegriež miziņu. Ieliek palielākā traukā un aplej ar verdošu ūdeni, brītiņu patur, pēc tam novelk miziņu un rupji sagriež. Uz rupjās rīves sarīvē seleriju, bet sīpolus un ķiplokus sagriež.

Pannā izkausē ghī sviestu, brītiņu apcep garšvielas (nedrīkst piededzināt!). Pievieno ķiploku, sīpolu, seleriju un kokosa skaidiņas. Apcep un pasautē. Pievieno tomātus, visu apmaisa un pieber sāli. Pannas saturu uzmanīgi iegāž katlā pie rīsiem un turpina vārīt vēl aptuveni 10 minūtes.

Kasoori Methi uz 2 minūtēm iemērc ūdenī. Pievieno zupai un visu pavāra vēl 2 minūtes. Var pievienot papildu zaļumus (piemēram, dilles). Vatas tipa cilvēki (tievie, nervozie, mūžīgi salstošie) var likt klāt skābo krējumu.

Mans vērtējums: ļoti garda, ar sabalansētu garšu, paasa, bet ne pārāk (deguns ēdot sāk tecēt, bet līdz asarām tālu jo tālu). Noteikti gatavošu vēl!

Tomātu zupas recepti vēlējos publicēt jau vakar, bet pēcpusdienā tam nesanāca laika, savukārt vakarā, kad Ventspilī krietni maigākā veidolā nekā Lielbritānijā ieradās viesuļvētra "Katja", aizbraucu pie vīramātes cept plūmju plātsmaizi.

Dzeltenpelēks

Es dievinu visu toņu un notoņu pelēko kombinācijā ar košu krāsu akcentiem. Te redzami mani mēģinājumi iekonservēt sauli.

Šīgada pirmās adītās zeķes, kam noteikti sekos vēl daudzas citas. Patīk gan man, gan Kristianam, gan mūsu kaķītei (fotogrāfijā Šanti gan rāda pēdējā laikā diezgan biežo sejas izteiksmi no sērijas "Tik ļoti nāk miedziņš, bet divkājainie atkal ar to dīvaino verķi mācas virsū!").

Lai jums visiem saulaini skaista nedēļas nogale!

Saldās metamorfozes

Šogad esmu metusi sev izaicinājumu savārīt ziemai ievārījumus ne tikai no augļiem un ogām, bet arī no dažādiem dārzeņiem.

Jūlija beigās no Madlienas radiņu mīļi atvēlētajām upenēm savārīju gardu ievārījumu ar garšvielu piedevu, vienā no augusta pēdējām dienām virtuvē radīju aromātisku gardumu no burkāniem un apelsīniem, bet pirmajā septembrī, laikā, kad ārā plosījās īsta stihija (lietus + krusa + pērkons + zibens) un Ventspilī divās stundās nolija pusmēneša norma, zem mini giljotīnas (lasiet: virtuves naža) stājās milzu kabacis.

Jau itin drīz katlā likšu arī ķirbjus, tomātus, ābolus, baklažānus un varbūt vēl ko citu, ja pēc visa nosauktā pārvēršanas ievārījumā būs atlikusi kāda kripata gribēšanas un laika.

Ievārījumu receptes meklēju globālā tīmekļa plašajās ārēs (gan blogos, gan recepšu vietnēs) un pielāgoju savai gaumei, jo lielākoties neesmu mierā ar norādīto cukura daudzumu. Mana pieredze rāda, ka, lai ievārījums nebojātos, nav obligāti lietot tik lielu cukura daudzumu, kā receptēs dažkārt noteikts. Kabaču un mango ievārījuma recepte ienāca prātā pašai, kad, griežot trešo kabaču porciju, ieraudzīju uz virtuves galda nogatavojušos mango.

Ja nu kādam interesē, manis lietotās sastāvdaļu proporcijas ir šādas:

burkānu un apelsīnu ievārījumam - 1 kg ripiņās sagrieztu burkānu, 3 apelsīnu sula, 1,5 apelsīna miziņa (norīvētā, nevis sagrieztā veidā, bez baltās daļas),300 g Dansukker ievārījuma cukura;

kabaču un citronu ievārījumam - 1 kg nomizota, atsēklota, gabaliņos sagriezta kabača, 1 citrona sula, 1/3 glāze ūdens, 2 citronu miziņa, 375 g Dansukker ievārījuma cukura;

kabaču ievārījumam ar piparmētrām - 1 kg nomizota, atsēklota, gabaliņos sagriezta kabača, 1 citrona sula, 1/3 glāze ūdens, 3 zariņi svaigi plūktas piparmētras, 375 g Dansukker ievārījuma cukura;

kabaču un mango ievārījumam - 1 kg nomizota, atsēklota, gabaliņos sagriezta kabača, 1 nomizots un gabaliņos sagriezts nogatavojies mango, pusglāze ūdens, sula no 1/3 citrona, 330 g Dansukker ievārījuma 1+3, 1 tējkarote ar kaudzi Dansukker vaniļas cukura.

Burkānu un apelsīnu ievārījuma gadījumā burkānus vispirms izvāra mīkstus un sablendē, bet pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas, masu uzvāra un vēl dažas minūtes pavāra, līdz paliek biezāka. Pilda siltās, tīrās burciņās. Kristians sacīja, ka ievārījums stipri garšojot pēc mandarīniem.

Kabaču ievārījumu gadījumā katlā met kabačus, klāt pievienojot pārējās sastāvdaļas, izņemot cukuru. Vāra, kamēr kabači gandrīz mīksti, tad pievieno cukuru un vāra līdz gatavībai. Kabaču un mango ievārījumam vaniļas cukuru pievieno pašās beigās, kad plīts jau izslēgta, un pirms pildīšanas burkās kādas 10-15 minūtes pagaida, lai vaniļas garša ievilktos.

Par upeņu ievārījuma gatavošanu šoreiz nerakstu, jo tur jau katram savas receptes. Papildus upenēm un ievārījuma cukuram es katlā iemetu arī pāris kanēļa standziņas un dažas krustnagliņas, kā arī pieberu klāt kādu šķipsnu malta kardamona (elas).

Kā jums veicas ar ziemas krājumu veidošanu? Esat jau paguvušas izmēģināt visas iemīļotās vai no jauna atklātās receptes?

Piemēram, es ziemas krājumus veidoju ne tikai attiecībā uz ēdamlietām, bet arī uz dzijām. Vakar biju uz Ventspils novada Pagastu dienu un iegādājos divus lielus maisus ar vilnas dziju visdažādākajos toņos. Jaunajam izejmateriālam jau esmu ierādījusi siltu vietiņu līdzās desmit citām vilnas dzijas ficēm, ko savā īpašumā ieguvu Vidzemes brauciena laikā. Kad aiz loga sāks kaukt rudens vēji, sāksies liela un priecīga darbošanās!